Популярные сообщения
-
Варка пельменей — настолько простая задача, что это блюдо в народе давно приписали к холостяцким. Речь идет о магазинных пельм... -
Эти помидоры просто наркотик какой-то! Если вам негде хранить бочку с солениями, или просто хочется солёных помидорок поскорее, то приг... -
Существует масса рецептов ароматной пиццы с разными видами теста и разнообразными начинками. Но иногда совершенно нет желания долг... -
Как вернуть удачу, успех и снять сглаз! В жизни каждого человека время от времени случается период, когда всё валится из рук, дела не ... -
Варка пельменей — настолько простая задача, что это блюдо в народе давно приписали к холостяцким. Речь идет о магазинных пельменях, ес... -
Во времена СССР за такими огурчиками приходилось перед праздниками отстаивать длинющую очередь. Поэтому я занялась поиском рецепта, что... -
Это просто потрясающе, я например долго не могла отойти от прочитанного ... В 2010 году американец Эрик О'Грей почувствов...
-
Есть торт Наполеон, а это закуска - приготовленная из коржей для торта и выложенная как торт. Оригинальное блюдо, можно подавать на празд... -
Моей подруге 42 года, ее зовут Юля, она сама добилась всего в жизни, успешна, активна, оптимистка и веселушка. Работает с утр... -
Чудо, тайна, сказка, мороз, снег, новогодняя ёлка и хорошее настроение — все это относится к потрясающему аромату мандаринов! Ст...
Ингредиенты:
сельдь — 1 кг
Маринад 1:
вода кипяченая — 1 стакан
масло растительное — 3 стол. ложки
перец горошком черный
лавровый лист
соль — по вкусу.
Это все закипятить, охладить и добавить немного уксуса. Положить сельдь, прикрыть плотно крышкой и выдержать в комнате 4-5 часов, затем в холодильнике еще часов 5, а лучше оставить на ночь.
Маринад 2:
вода — 1 л
соль — 1,5 стол. ложки
сахар — 1 стол. ложк
лавровый лист,
перец черный горошком
кардамон
чеснок
гвоздика — 1-2 цветка.
Все это довести до кипения и остудить. Залить селедку так, чтобы она вся была покрыта маринадом. Емкость сразу поставить в холодильник (зимой — можно на балкон). Через двое суток можно есть.
Рассол 3:
вода — 1 л
вода — 1 литр
соли — 4 стол. ложки
сахар — 2 стол. ложки.
В остывший рассол положить рыбу на 1 сутки. В принципе, никаких хлопот.
Этим способом можно солить не только селедку, но и скумбрию.
Рассол 4:
вода горячая — 0.5 л
соль — 2 стол. ложки
сахар — 1 стол. ложка
лавровый лист
душистый перец горошком
кориандр семена.
Все ингредиенты растворить в горячей воде, отсудить. Селедку нарезать средними кусочками, уложить в миску на бочок, залить охлажденным маринадом. Закрыть тарелкой, сверху поставить как пресс банку с водой. На 1 сутки оставить в прохладном месте.
Рассол 5:
вода — 1 л
соль — 5 стол. ложек
сахар — 1 стол. ложка
лавровый лист — 2-4 штуки
душистый перец горошком — 1 чайн. ложка
горчица сухая — 1 стол. ложка.
Непотрошеную рыбу разложить в трехлитровую банку и залить рассолом.
Для рассола: в охлажденной кипяченой воде растворить соль, сахар и добавить специи.
Когда рассол уже залит в банку, кладут сверху 1 столовую ложку сухой горчицы.
Приятного аппетита!
Совет.
Рыбу надо покупать с толстой спинкой (жирную). Если она замороженная, то перед засолом следует полностью разморозить. И лучше не мыть.