Закуска из селёдки «Клубничка»

Закуска из селёдки «Клубничка» — вкусная и интересная альтернатива привычному салату «Шуба».

Ингредиенты:
сельдь слабосоленая — 1 шт.
лук синий — 1 шт.
зелень укропа
свёкла — 1 шт.
картофель — 2-3 шт.
сок лимона
оливковое масло
зелень петрушки
кунжут.
Приготовление:

Картофель и свёклу отварить на пару. Очистить, остудить.
Свёклу натереть на мелкой тёрке, картофель истолочь в пюре, смешать.
Сельдь и лук нарезать мелкими кубиками, смешать с измельчённой зеленью укропа.
Из свекольно-картофельной массы сделать небольшую лепёшечку.
В середину поместить чайную ложку селёдочной начинки, сформировать «пирожок» в виде клубнички.
Из оливкового масла и сока лимона приготовить соус, полить все «клубнички», посыпать кунжутом.
Из петрушки сделать «хвостики».
Приятного аппетита!